Las mejores panquecas sin huevo

Hemos creado para ti la mejor receta de panquecas sin huevos! Estas panquecas tienen la textura y el sabor perfecto, son súper nutritivas y te darán energía para toda la mañana.

PANQUECAS SIN HUEVOS

PORCIONES: 6 PANQUECAS

TIEMPO: 25 MINUTOS

⚘Sin Gluten ⚘Sin Lácteos ⚘Sin Granos ⚘Sin Legumbres ⚘Sin Huevos ⚘Sin Azúcar  

INGREDIENTES:

》1 taza de harina de almendras

》½ taza de harina de yuca/tapioca

》½ cucharadita de bicarbonato de sodio

》Una pisca de sal

》2 cucharadas de mantequilla de almendras/nueces/macademia

》1 taza de leche de almendras (o mas si quedan muy espesas)

》1 cucharadita de extracto de vainilla

》Aceite de coco/aguacate

PREPARACION:

1. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos.
2. Agrega el resto de los ingredientes, asegurándote de que la mantequilla de nueces se disuelva bien. Si la mantequilla de nueces no se disuelve bien, mete toda la mezcla en el microondas por un par de segundos, mezcla bien todo de nuevo.
3. Calienta un sartén pequeño con ½ cucharadita de aceite, y agrega ¼ de taza de la mezcla de panquecas. Cocina por 2 minutos y medio cada lado, hasta que estén levemente doradas. Repite el proceso con cada panqueca.